Tiempo de cocción: 30 minutos

Textura: Jugoso con socarrat

Ingrediente principal: El arroz

(120 gramos /ración personal)

Proteínas: 200 - 220 gramos

¿Como lo hacemos?

Arroz apenas para cubrir la superficie del sartén de hierro fundido, buen caldo y cocción a fuego muy alto. Esta técnica conlleva a una mayor absorción del caldo hecho en casa que potencializa su sabor y logra una doble textura

¿Que es el socarrat?

Es el arroz caramelizado y un poco tostado que queda en el fondo y costados del sartén

¿Qué esperar?

Cantidad justa de arroz suelto y al dente, jugoso, rico en sabor y con socarrat